Bánh tét tôm sắc là một trong những loại bánh tét đặc biệt được Hai Lý sáng tạo ra cùng các loại bánh tét khác như bánh tét ba màu, bánh tét lá cẩm chay,…
Bánh được các thợ nhà Hai Lý gói cẩn thận cho ra những đòn bánh mang hình trụ đẹp mắt. Các bước gói đều được thực hiện tỉ mĩ và khéo léo bởi sự chuyên nghiệp của từng người thợ.
Bánh được làm từ các nguyên liệu cơ bản như nếp, đậu xanh, thịt- mỡ, trứng muối nhưng đa dạng hơn là có thêm tôm khô và về màu sắc. Phần nếp được trộn mang ba màu riêng biệt: cam, tím và xanh lá. Màu sắc đa dạng nhưng các màu không phải làm từ các chất tạo màu hoá học mà sử dụng nguyên liệu từ tự nhiên như gấc, lá cẩm, bồ ngót.
Mỗi đòn đều toả hương thơm ngát của nếp của cái mềm dẻo đặc trưng, cái béo ngọt của đậu xanh và cái đặc trưng của hương vị thịt- mỡ, trứng muối và vị mặn vừa phải từ tôm khô mang lại.
Bánh vừa là món quà biếu cho ông bà cha mẹ ý nghĩa vừa là món ăn tuyệt vời để thưởng thức.