Khi lấy bánh tét từ ngăn mát ra, bánh thường bị cứng do nếp bị lạnh. Để bánh mềm ngon như lúc mới nấu, bạn có thể làm nóng lại theo các cách sau:
1. Hấp cách thủy (ngon và giữ vị nhất)
• Cắt bánh thành khoanh hoặc để nguyên đòn.
• Cho vào xửng hấp, đậy nắp kín.
• Hấp khoảng 15–20 phút nếu để nguyên đòn, hoặc 5–10 phút nếu cắt khoanh.
→ Bánh sẽ mềm, nóng đều, giữ được hương vị truyền thống.
⸻
2. Chiên (giòn rụm, ngon miệng)
• Cắt bánh thành từng khoanh dày khoảng 1–1.5cm.
• Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn.
• Chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa.
→ Vỏ bánh giòn, phần nếp bên trong mềm dẻo, ăn rất ngon miệng, đặc biệt với bánh tét nhân mặn.
3. Quay bằng lò vi sóng (nhanh, tiện lợi)
• Cắt bánh thành khoanh, cho vào hộp có nắp hoặc đậy bằng màng bọc thực phẩm có lỗ thoát hơi.
• Quay ở mức trung bình trong khoảng 1–2 phút.
→ Bánh nóng nhanh, nhưng hơi khô nếu quay lâu.
⸻
Tùy theo sở thích và điều kiện, bạn có thể chọn cách làm nóng phù hợp. Trong đó, hấp là cách giữ được độ mềm và nguyên vị bánh nhất. Nếu bạn thích biến tấu thì chiên bánh tét là lựa chọn rất thú vị!
#banhtettracuon #dacsantravinh #dacsanmientay #banhtethaily #monngonngaytet #banhque #tet #banhtet #banhtetbamau #banhtetbongot #banhtettomsac #tramdungchanhaily
